Aus der Manufaktur

Ich beschäftige mich mit allem, was mit Genuss und Lebensart zu tun hat. Und koche leidenschaftlich gerne: Früher - ganz pragmatisch veranlagt- auch aus der Not heraus, weil vieles mit Chemie angereichert war und/oder nicht wirklich fein und aromatisch schmeckte.

In Baden und auch in meiner Urheimat der Pfalz gibt es reichlich frisches Gemüse – auch im Winter, und so begann ich Fonds zu kochen......mit vollem Geschmack und Suppen zu kochen mit dem bestimmten Etwas...mit Pfiff ...mit wunderbaren Kräutern und fein abgestimmten Gewürzen